健康食品：消費者眼中的健康vs品牌眼中的健康

發布時間：2022-10-10 10:04

消費者眼中的健康

健康食品到底是什么樣的？

許多人認為健康食品就是無添加的、天然的、能變美變瘦的，或許還有更進一步的認知，就是低鹽、0糖、0脂、0卡。

但從品牌的角度來說，如果僅僅只是以這樣的標準來研發和生產健康食品，也很難走入消費者心里。

因為消費者雖然理念上認同這些并不美味的健康標簽，實際上卻難以長期堅持吃這些食物。

人的本能是追求糖油脂肪的混合物，即便理智告訴人們這不健康，被各種激素共同控制的身體卻很難建立更加堅固的意志力城墻。

所以，健康食品的發展之路也不能違背人的本性，而是要想辦法找到美味和健康的平衡——也就是消費者追求的健康食品。

不過在研發之前，品牌對消費者的理解還要更深一步，消費者眼中的健康，是不斷變化、不斷更新的。

動態的健康

“以前我買過自制的零添加的口紅，發現會爛嘴，也買過綠色天然的糕點，吃了還是會拉肚子，我以前覺得防腐劑是洪水猛獸，現在才醒悟正確添加防腐劑的東西反而更有保障。”小陳這樣對正大健康的員工說。

過去，許多消費者和小陳一樣，覺得天然無添加劑的才是健康食品，但隨著健康知識的科普，人們對健康食品的認知也更新換代。

全民健身時代的到來，也讓低鹽、低脂、低糖深入人心，一些早期走上了這條路的品牌，也迎來了一波小高峰。

但并非是健康就能被消費者所接受，雖然品牌與消費者是互相影響的關系，但品牌依舊應該順應消費者的認知去研發產品，而非一定要做出超過消費者認知的健康食品。

對健康知識熱情的高漲，政策的推進，會使得消費者的認知不斷深入，品牌要做的就是抓住每一個機遇，更好地服務于消費者。

如今的健康食品

如今，消費者眼中的健康食品更加細分和多元化。

健身減脂、養生零食、補劑、健康飲品等等都能為他們所接受，品牌也細分了賽道，許多品牌選擇了在功效和味道之間平衡的方案。

以正大健康為例，他們在今年創辦了新品牌lowish，主打具有健康、養生功效的高端零食。近日他們推出了新品——正大纖脆酥酥。

這款產品雖然主打的是減肥代餐，卻在配方研發上下足了功夫，一款好產品不應當違背人性，而是要做的好吃且依然健康，這二者并非不能共存。

選擇代糖、低聚異麥芽糖取代蔗糖，不僅提供了甜度，還減少了熱量，且不會明顯升高血糖，雖然增加了產品的成本，但對于品牌來說這樣是很值得的，因為健康食品歸根結底還是“食品”。

做正確的產品，不僅是為消費者服務，也是為了讓更多的消費者認可品牌的理念，一起學習和建立更健康的生活方式和生活態度。